产品信息
豆腐干（俗称：豆干、干子），中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，被誉为“素火腿”。豆腐干是佐酒下饭的食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小。豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30 min，要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。
豆腐干加工流程：非转基因大豆-浸泡、磨浆-压榨、加工成豆腐-豆腐切块、传统卤制-天然香料搅拌-真空包装、高温灭菌。
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