产地 | 山东 | 是否进口 | 否 | 型号 | 食品级 |
货号 | HH-007 | 主要营养成分 | 维生素C | 品牌 | 天力 |
外观 | 白色结晶或结晶性粉末 | 含量 | 99.0%?101.0% | 有效物质含量 | 99.4 |
产品规格 | 25KG/箱 | 保质期 | 3年 | 主要用途 | 用作食品营养增补剂、抗氧化剂、护色剂 |
食品添加剂生产许可证号 | SC12337078300204 | 产品名称 | 维生素C |
中文名:维生素C
化学名:抗坏血酸
英文名: L-Ascorbic acid(Vitamin C)
产地:山东
分子式:C6H8O6
分子量:176.14
CAS :50-81-7
维生素C性状;白色至浅黄色晶体或结晶性粉末,无臭,味酸;久置色渐微黄,受光照则逐渐变褐;干燥状态下在空气中相当稳定,但在空气存在下于溶液中则迅速变质,pH值3.4-4.5时较稳定。
维生素C1g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3,5%时pH=2。不溶于氯仿、乙醚、非挥发性油脂和苯。呈强还原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。
质量标准:GB1454-2010
指标参数:
项目标准
性状 白色结晶或结晶性粉末
鉴别 呈阳性反应
含量 99.0%―101.0%
溶液澄清度与颜色 澄清,无色
重金属 ≤0.001%
铜≤0.0005%
铁≤0.0002%
比旋度 +20.5°―+21.5°
熔点 190℃―192℃
炽灼残渣 ≤0.1%
用途:在食品工业中用作营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。
维生素C广泛用于食品、饮料、养殖及饲料添加剂等各个领域,其主要作用有6各方面:
1、食品、水果、饮料的保鲜,主要可使令人不愉快的气味延缓产生。
2、抑制添加亚硝酸的肉类制品中亚硝铵的形成。
3、改善面团质量,使焙烤食物的膨胀度达到最大。
4、补充在饮料、水果和蔬菜的加工中损失的维生素c。
5、作为营养成分的添加剂。
6、饲料添加剂。
包装:25KG/箱。
运输:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运;本品为非危险品,可按一般化学品运输。
贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。
保质期:三年。