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集宁草鸡鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。
集宁草鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
集宁草鸡的全身上下都可以食用,且营养功效丰富,随处可见,故民间称鸡为“济世良药”。
该鸡习性活泼,体型肥壮,觅食能力强,适应性广,抗病力强,体形适中,皮肤黄,脚细长,饲养比较容易,经济效益较好。