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超声波冷冻食品切割机技术通过使用振动刀片来打破传统切割系统的限制，而不是用静态刀片。振动创造了一个几乎无摩擦的切割表面，提供了更整齐的切割，更快的加工，最小的浪费，更长的刀片寿命和更少的停机时间。传统的刀片在切割焦糖或脂肪替代品等粘性食品时可能会堵塞，而超声波系统则不同，它能保持切割的清洁，切面整齐消除耕犁效应。
超声波冷冻食品切割机的优点
1、切割更干净的切割
2、精密切割难加工的产品
3、更高的生产力带来更大的生产量
4、超声波冷冻食品切割机减少清洗停机时间
5、材料符合食品行业较高标准
6、最小的表面摩擦可以延长刀片的寿命
7、超声波冷冻食品切割机全天候运作
超声波冷冻食品切割机的结构
超声波冷冻食品切割机由超声波电源、换能器、变幅杆、工具头组成
超声波电源也叫发生器，将50/60hz交流电压转换为高频电能。
换能器，一种密封的机电设备，它接收来自电源的电能，并将其转换成高频机械振动。
变幅杆，位于换能器和工具头(刀片)之间。将换能器输出的振幅放大或缩小，将适合的振幅传递给工具头（刀片）。
工具头，在切割设备上也称之为刀片，每一种工具头都为特定的应用而定制。
