是否进口 | 否 | 型号 | 食品级 | 有效物质含量 | 99% |
产品规格 | 1*20 | 产品名称 | 鸟苷酸二钠 | 货号 | 有 |
品牌 | 康勤 | 含量 | 99% | 执行标准 | 国标 |
主要用途 | 增味剂 | CAS | 有 |
产品名称:鸟苷酸二钠别名:鸟苷酸二钠级别:食品级
性质:鸟苷酸二钠为无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7分子结晶水。鸟苷酸二钠不吸湿,溶于水,水溶液稳定。鸟苷酸二钠在酸性溶液中,高温时易分解,可被磷酸酶分解破坏,稍溶于乙醇。
贮存:本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。
警示:本品不可以直接食用,不能和有毒物品存放混放。
3.用途
该品通常很少单独使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1lg/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。关于该品与谷氨酸钠等的配合使用。
一种新型食品增鲜剂。鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。单独应用较少,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。与味精混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1g/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。还用作三氮唑核苷的原料。
包装与贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射和潮湿的环境中。
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