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| 产品特征 | 营养强化剂 | 是否进口 | 否 | 型号 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ | 产品规格 | 1*25 | 产品名称 | 葡萄糖酸钙 |
| 货号 | 001 | 主要营养成分 | 葡萄糖酸钙 | 品牌 | 盛海 |
| 外观 | 白色结晶性粉末 | 含量 | 99％ | 保质期 | 两年 |
| 主要用途 | 营养强化剂 |
一.葡萄糖酸钙产品介绍：
中文名：葡萄糖酸钙
英文名：Calcium Gluconate
别称：糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙
化学式：Ca(C6H11O7)2
分子量：430
特点：无臭无味
熔 点：201℃（分解）
分子式：C12H22CaO14
分子量：430.38
钙元素含量：9.0%
基本性质：白色结晶性颗粒或粉末，易溶于温水（纯净水），不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。加点酸可以促进更好的溶解，口感好。
与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右，葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。
制法：由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。
二.葡萄糖酸钙作用：
葡萄糖酸钙主要用作食品缓冲剂、固化剂、鳌合剂。
三.葡萄糖酸钙用途：
葡萄糖酸钙溶解度高，可用于食品、饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕点时，添加适量，可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品添加剂，还可用于缓冲剂、固化剂。
四.葡萄糖酸钙包装和贮存：
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
