食品速冻冷库厂 速冻肉冷库价格 低温冷库专业制造

食品快速冻结之后有什么优缺点？

1.快速冻结的食品可以减少细胞内水分外析，解冻时液汁流失少，尽可能保持食品本身的营养价值

2.低温环境下可以有效抑制微生物的生长，防止食品变质，延长了存储期

3.避免在食品细胞之间生成大的冰晶体，细胞的损坏率降低，保持了食品原有的特性

4.在冷库内停留时间短，有利于提高冷冻设备的利用率和连续性生产。

5.虽保证了食品安全性，但食物口感、风味方面的变化却难以避免。

6.更速冻后，食物中的脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解，所以速冻食品的营养价值无法和新鲜的鱼、肉等相比。

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冷库投产使用后的降温及维修升温，必须注意缓慢逐渐的进行，使建筑结构适应温度的变化，以及游离水分可以全部排出。

1、投产降温要求：冷库各楼层及各房间应同时投产降温，应避免建筑物产生裂缝。冷库投产前应做空库运转，空库运转一次的时间控制在30天左右，降温幅度：一般在室温+4℃以上时，每天降温不超过3℃；室温在+4~-4℃时，每天降温不超过2℃；室温在-4℃以下时，每天降温不得超过3℃。降温的具体措施如下：

+5℃以上每天降2~2.5℃ ；+5~0℃每天降1℃。当库房温度降至+4℃时，应暂停降温，即库温保持+4℃5~7天，以便库内结构中的水分被制冷设备抽析出来，减少冷库隐患。

±0~-4℃每天降0.5~1℃ ；-4~-18℃每天降0.5℃

-18~-23℃每天降2℃ ；库温降到设计温度时，应保持一定时间后，观察记录库房自然升温情况及保温的效果。

2、维修升温要求：冷库在大修前必须停产升温。升温前，应尽量将墙面、柱面、地面、平面及设备上的冰霜处理干净，以免解冻后积水，解冻过程中有倒塌危险的构造应预先拆除。

升温宜缓慢地进行，温度要生至10℃以上，有以下几种办法：

1.引入室外的热空气，逐步提高室内的温度，以每天升高2~3℃为限。

2.因为室外气温不高，以至低温库温度难以上升，库体保温板并有泛潮的现象时，可以利用热源加热（一般用蒸汽管或炉子），但要注意做好通风排湿的工作。

3.在升温过程中，各楼层及各房间的温度要大致保持均衡，并应随时观察结构的变化情况，做好记录。局部停产维修时，应周密地考虑，采取有效的措施，防止建筑结构因产生不同的温度应力而出现裂缝或其他冻融性的损坏。

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技术先进：

孜润系列速冻库采用无霜速冻制冷方式，配置*压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。

材料新颖：

速冻库库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冻库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。

装拆方便：

孜润速冻库板壁，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短。库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

冻库广泛应用宾馆、饭店、酒楼以及各种食品生产厂、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、冰淇淋厂、制药厂等医药方面、蔬菜加工厂、速冻食品厂、粉丝加工厂、蔬菜水果保鲜、花卉公司、食用菌蔬菜生产厂、农贸市场、冷饮及肉类制品批发公司水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、粮食、种子、茶叶、冷饮、农业、医药肉类、家禽、水产、宾馆、酒店、乳制品、院校、超市、机关、企事业单位。

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