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| 产品特征 | 增稠剂 | 是否进口 | 否 | 主要有效成分 | 田菁胶 |
| 级别 | 食品级 | 有效物质含量 | 99％ | 主要用途 | 增稠剂 |
| 产品名称 | 田菁胶 | 货号 | 0001 | 品牌 | 盛海 |
| 产品规格 | 1*25 | 执行标准 | GB | CAS | 有 |
| 性状 | 淡黄色粉末 | 销售范围 | 全国 |
一.田菁胶产品介绍：
田箐胶是一种由豆科植物田菁的胚乳中提取出来的多糖类胶质。田箐胶有良好增稠效果，不溶于乙醇等有机溶剂。常温下，田箐胶能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶胶溶液，其粘度一般比植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。田箐胶pH6~11范围内是稳定的，pH7.0时粘度高，pH3.5时粘度低。田菁胶溶液属于假塑性非牛顿流体，其粘度随剪切率的增加而明显降低，显示出良好剪切稀释性能。能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的高粘度弹性胶冻，其粘度比原胶液高10~50倍，具良好的抗盐性能。
田箐胶是白色或灰黄色粉末，无臭，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。
二.田菁胶作用：
田箐胶可作为增稠剂、稳定剂、乳化剂和凝固剂，在食品、造纸、石油、矿冶、纺织等工业中有着重要的用途。在开采石油时，将田箐胶加入压裂液中，可提高油井喷油量几倍至十几倍。在食品方面主要用于冰淇淋、蛋糕预混合粉、方便面、调味料、饮料、水产品及畜产品、果冻等。
三.田菁胶用途：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.5%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等。
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
四、田菁胶包装和贮存：
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
