会员认证
| 加工定制 | 是 | 品牌 | 新冷源 | 类型 | 猕猴桃储存冷藏库、蔬菜预冷库 |
| 种类 | 冷库建设 | 用途 | 制冷 | 规格 | 按需定制 |
| 是否跨境货源 | 否 | 温度范围 | 定制温度 | 产地 | 陕西西安 |
果蔬预冷
预冷是指食品从初始温度(25-30℃左右)迅速降至所需要的冷藏温度(0℃ -15℃)的过程。预冷是迅速排除田间热，抑制呼吸作用，保持水果蔬菜的鲜度，延长储藏期的有效措施。用预冷保鲜代替常温或常规的冷藏库为主的保存方式是增加高品位新鲜蔬菜水果供给，提高全民族健康水平和生活质量的重要保证。
实践证明，预冷后的果蔬平直较高，果温低，呼吸强度小，具有热的稳定性;果蔬预冷使冷藏运输工具和冷藏库的冷负荷减少，使果蔬能进行远距离运输。预冷可减少销地可食部分的损失，形成共同销售和质量标准化。
常见的预冷方式有:差压预冷、真空预冷和冷水预冷。
预冷的直接效果：
1、降低或抑制果蔬的呼吸量与呼吸热，抑制水分蒸发、保持果蔬的新鲜度
2、抑制激素乙烯的产生，延缓后熟衰老过程
3、抑制对人体有害的微生物或病原菌的滋生繁殖
4、抑制生物酶的活性，阻止其自我消化营养;(食用菌类)
5、抑制果蔬害虫的繁殖或致其死亡;
6、冷却提高了表面硬度，减少因碰撞或摩擦所造成的品质降低
冷藏库
利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。
冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就 是典型的冷藏库。
比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。
