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舞茸别名灰树花,而灰树花是食、药兼用的蕈菌夏秋间常野生于栗树周围,而舞茸的营养价值很好,是今年一种高级保健品,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆丝玉兰,它的营养和口味都胜过
号称菇中之王的香菇,同时还能烹调成多种美味佳肴。