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详细介绍 DETAIL

川粉一种粉条，以地瓜为原料，不易断，口感滑爽。厦门有川粉馆，即川北凉粉。1、配料与打芡。可打芡也可直接调料加工，直接调料加工按干淀粉与水的比例为5：4调制，加入添加剂既可。2、和面加工和面过程实际上

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