会员认证
| 包装规格 | 散装（按斤称） | 食用工艺 | 非腌制 | 种类 | 齐全 |
| 用途 | 食用 | 是否进口 | 否 | 是否配送 | 是 |
鸭肠是一种很受欢迎的火锅食材，食材的新鲜程度关系到食物的品质，那么在选择鸭肠时我们应注意什么问题呢？下面四川鸭肠批发商就来教您几招！
质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；“正常的一盘鸭肠端出来，颜色应该是有深有浅，因为鸭肠有一头皮很薄，颜色发白，中间部分稍微发红，而靠近胃部的鸭肠皮更厚一点，颜色就相对更红。”市民吃火锅较好选择品牌大店，他们的进货渠道相对正规得多，少选择路边的一些小火锅店。
鸭肠的挑选其实也是一门学问，掌握这门学问，买遍鸭肠均不怕，下面来为您支招，如何鉴别鸭肠的好坏吧！
如何挑选鸭肠
质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
如何鉴别鸭肠
一盘鸭肠粉嘟嘟的，可能遭化了妆染了色。“有问题的Y鸭肠，同样可以鉴别。”业内人士说，一般鸭肠烫10-20秒，如果拿出来蜷缩成一团，就像鸡肠绳子一样又瘦又小，那就有问题，可能是泡过福尔马林；正常鸭肠烫10-20秒，应该皮很厚，不会过分蜷缩。
“正常的一盘鸭肠端出来，颜色应该是有深有浅，因为鸭肠有一头皮很薄，颜色发白，中间部分稍微发红，而靠近胃部的鸭肠皮更厚一点，颜色就相对更红。”这名负责人说，如果整盘鸭肠都是粉嘟嘟的，那很可能是化过妆染了色的。市民吃火锅较好选择品牌大店，他们的进货渠道相对正规得多，少选择路边的一些小火锅店。
