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| 包装规格 | 散装（按斤称） | 食用工艺 | 非腌制 | 种类 | 齐全 |
| 用途 | 食用 | 是否配送 | 是 | 是否进口 | 否 |
火锅天下闻名，南来北往的客人来到四川或者重庆，若不品尝千层肚火锅，定是一件让人遣憾的事。重庆、成都两地的街头、巷尾，火锅店家难以胜数，无论是肃杀寒天，还是三伏暑日，倘邀亲朋友好围炉而坐，热气腾腾、大汗淋漓地品尝这麻辣鲜香烫的千层肚火锅，其间快乐，难以言喻。
千层肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，较大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。 牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。而怡鑫美美贸易自煮牛百叶摒弃了传统的碱发制方法，采用新型技术，生物酶技术对牛百叶进行加工，不仅提高了出品率，保存了营养成分，改善了口感，同时也降低了成本，对各大餐饮企业来说无非是一举两得之事。
